美味しいパンを作ろう*

ご挨拶

すみません、個人的な理由で、ﾌﾞﾛｸﾞを閉鎖することとなりました。
突然でごめんなさい。


皆さん、たくさん遊びに来てくださりありがとうございました。

詳細はこちらのﾌﾞﾛｸﾞをご覧下さい。

桜あんぱん*

やっと作りました。
桜あんぱん*

本当は天板を上に乗せて、おやき風にしようと思っていたら、
すっかり忘れてそのまま焼き上げました。

これはこれで可愛いかな♪

クオカの桜あん、美味しいです~♪



反省点としては、ちょっと焼きすぎ・・・・

生地はシンプルな生地でバターも入っていません。
両親も姉も気に入ってくれました＾ｖ＾

お茶請けに*

大納言と胡桃を巻き込んだ豆太鼓♪

以前パン教室で習って、そのまま復習もしなかったけど、
satukiちゃんが作っていたのを見て！こちらも作りたくなりました。
イーストレシピを酵母に変えて・・・・


大納言と胡桃を巻き込んで、その食感が美味しい！


よもぎアンパンは私の定番。

よもぎの香りと餡子（粒あん）の組み合わせが
お茶請けにぴったり♪
粉は春よ恋とキタノカオリのmix

お焼き風なのも食べやすいわ～♪

旦那はアンパンの時、必ずバターをつけて食べます。
餡子とバターもこれまた、合うのよね♪


こちらは、ゴマのミニ食パン。
ポコポコ並んだ姿も可愛い*^^*

白パン*

先日、お友達のsatukiちゃんのお宅に行き、美味しいキッシュや
絶品のパンを沢山頂きました。

週末、その美味しかった記憶を思い出しながら、キッシュと白ぱンを焼きました。

キッシュの中は、アスパラ・スナップえんどう・玉ねぎ・ベーコンです。
色合いとして、パプリカとかあるとかわいかったかな♪

アパレイユは卵・牛乳・生クリーム・パルメザンチーズです。

キッシュは今までパイシートで手抜きが多かったけど・・・
今回は生地から作ってタルト型で焼きました。

しかし・・・やはりパイ生地を最初に焼いておかなかったので・・・ちょっと白焼きになりました＾＾；
パリっとさせるには、やはり最初にパイ生地だけ焼いておいたほうがいいのね～




白パンは（チョコレート入り）、一回目はちょっと失敗＞＜

焼成温度が低すぎたみたいで、焼き上げて暫くすると
ちょっとシワシワになりました。
（温度が原因かは不明ですが・・＾＾；）

パン自体は焼けていますが、もうちょっと温度が高くても
いいかな？


二回目はばっちりOKでした。
焼成温度を上げたら、今回はシワシワにならず、
プリッとしたまま♪

今、この記事を書きながら、昨晩焼いた白パンをぱくつき、大好きなcoffeeを飲んでいます。

温めなくてもモチモチ美味しい白パンで、
暫く白パンブームになりそう。


satukiちゃんからいい影響を沢山頂きました＾＾

初心に帰り*

最近、バターや牛乳を使ったり、優しい感じのパンに目がいっていました。

でもやっぱり酵母のよさを実感できるのは、
シンプルな粉と塩（時々、少しのお砂糖）のパンですね。

そのことを、友達に気づかせてもらいました。
Yちゃん、ありがとう。

キタノカオリと石臼全粒粉で作ったカンパーニュ。
皮はハード、中はもっちり、これこれ！美味しいな～！




ひろちゃんのところで見た、お花のくーぷ。
もっと上手く出来たらいいのですが・・・・でも可愛いね♪

くるみとレーズンは300㌘の粉に対してそれぞれ50㌘ずつ。
あまり入れすぎると、子供たちが具を抜くので（笑）、これぐらいが我が家の適量です。