2008年 05月 17日
タッパーウェア
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捏ねの後すぐ。 一次発酵後。
◆捏ねが終わった生地を一次発酵する時
◆発酵が終わった生地を分割した後、ベンチタイムの時、
乾燥を防ぐために、ボールを逆さにして蓋代わりになります。
◆焼きあがったパンをストックするのにも使うし^v^
本当に便利で大助かりです。
難は・・・大きくて、しまう場所がなくて、出しっぱなしです。
粉は強力粉と全粒粉をあわせて300㌘、くるみといちじはあわせて100㌘、たっぷりです。
by maron-lovepan
| 2008-05-17 16:27
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